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茶马价:¥560 市场价: ¥900

扬子江中水,蒙山顶上茶。——白居易

蒙顶黄芽,是一款有千年历史的名茶,产自四川雅安蒙顶山茶区,从唐朝开始作为正贡茶,一直沿袭到清朝,一千多年间,岁岁皆为贡品。

蒙顶黄芽的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是蒙顶黄芽制法的主要特点,也是同绿茶的基本区别。黄芽属于轻发酵茶类。这道工序有的称之为“闷黄”、“闷堆”,或称之为“复包”。成茶外型扁平挺直,金豪显露,冲泡后品饮口感甜香、清冽。

增加了焖黄工艺的黄茶滋味变得更醇和,口感接近绿茶,但内含物转化,对脾胃特别有好处,黄茶中天然物质保留有85%以上,对防癌,消炎,防辐射都有一定功效,同时蒙顶黄芽制作过程中有一个轻微发酵的过程,尤其适合肠胃不好的朋友

这款蒙顶黄芽茶青的选料我们要求的海拔1000米左右的高山茶,也就是真正意义上的蒙顶山茶请有多年制茶经验的的老师傅全手工制作的不管是选料,品质,还是工艺都可以说是十分正宗了。无法量产能制作传统黄芽的老师傅少之又少,春季在山上等茶是很常见的情况一批黄芽制作流程为四到六天,产量顶多也就制作几十斤

市面上的黄芽良莠不齐蒙顶黄芽从作为贡茶的鼎盛时期到今天逐渐衰败最大的原因就是很多人认为不值得认真去做于是市面上出现了大批廉价未经过闷黄,高温硬生生炒黄的假黄芽,焖黄的程度难以控制,温湿度不好掌握,工艺比绿茶繁杂很多,知道的人少,人工费用高,为了适应市场,大多数茶厂开始仿照绿茶的工艺制作,(即省去焖黄的工艺,大部分的低价格黄芽就省去了这个步骤)消费者对黄茶越来越陌生,能见到正宗黄茶的人也越来越少这是一款耗费很大人力物力特别大的茶不仅工艺繁琐无论多么熟练都有可能因为掌握不好火候失败

一款好茶是那么复杂也那么简单茶在蒙山,我在蒙山希望茶友们能够喜欢

 

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正宗手工 蒙顶黄芽 高山黄茶 蒙顶山茶特级茶叶

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